País
Chile
Região
Vale do Maipo
Safra
2022
Sobre o Produtor
A história da família De Martino no Chile começou em 1934, quando Pietro De Martino imigrou da Itália para o Vale do Maipo, com o sonho de produzir vinhos de qualidade. Ao longo dos anos, a vinícola se destacou no Chile, sendo pioneira ao lançar o varietal de Carménère e trabalhando com 347 vinhedos, desde Itata até Elqui, e dos Andes até o Pacífico. Em 2011, o enólogo Marcelo Retamal e a nova geração da família, representada por Marco Antonio e Sebastián De Martino, decidiram abandonar o uso de barricas novas de carvalho, optando por barricas usadas, foudres e tanques de concreto. Embora arriscada, essa escolha valorizou a expressão dos terroirs chilenos e hoje dita a tendência do mercado.
Vinificação
Desengace total. Maceração a frio por 5 dias antes da fermentação espontânea em aço inoxidável. Passou 3 meses em barricas neutras de carvalho francês e foi envelhecido em foudres de carvalho francês de 2.500 litros por 16 meses.
Descrição
A safra 2022 mostra cor vermelho rubi intenso. Aromas de frutas vermelhas e negras, ameixa, framboesa, cassis, completados por grafite e tabaco. Na boca, é encorpado, profundo, com estrutura firme de taninos finos que mostram textura elegante, fruta intensa e acidez refrescante. Uma safra muito elegante que promete uma grande evolução na garrafa.
Características
Produtor
De Martino
Tipo
Tinto Seco
Uva
100% Cabernet Sauvignon
Volume
750ML
Teor Alcoólico
13,0%
Fechamento
Rolha de cortiça
Cultura do Vinho
Orgânico
Maturação
3 meses em barricas francesas e mais 16 meses em foudres de carvalho francês
Classificação Legal
D.O. Vale del Maipo
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Excelente harmonização com pratos potentes, untuosos, como polenta com ragu de ossobuco ou rabada. Também harmoniza muito bem com cordeiro ou leitão assado e cortes gordos na parrilla, como assado de tira.
