Domaine Du Séminaire Côtes Du Rhône Villages Valréas 2021

Sobre o Produtor

O Domaine du Seminaire esta na família Pouizin a quatro gerações. Vinha familiar de 60 ha em Valréas, o manejo dos vinhedos é totalmente orgânico com inclinações para biodinâmica especialmente na adega onde se usa o calendário lunar. Possuem várias cepas na propriedade para produzir seus vinhos, com destaque para Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Viognier, Roussanne, Marsanne, Clairette e Grenache Blanc.

Vinificação

Colheita manual, desengaço total dos cachos e esmagamento das uvas. O mosto segue para fermentação alcoólica em tanques de concreto com temperatura controlada, onde permance por 10 meses. Filtragem delicada e engarrafamento.

Descrição

Cor vermelho rubi profundo, brilhante. O nariz é intenso, lembra fruta confitada como groselha e geléia de cereja. Em boca é carnudo, estruturado, taninos macios, bom equilibrio entre acidez e alcool. O final de boca é consistente com o nariz, mantem a bela fruta e longa persistência.