Jim Barry The Armagh Shiraz (limited) 2018

Sobre o Produtor

Jim Barry Wines faz parte da história do vinho australiano, especialmente na região de Clare Valley, referência na produção de Riesling de alta qualidade. O fundador, Jim Barry formou-se em enologia pelo Roseworhy Agricultural College, trabalhou por mais de 22 anos na Cooperativa Clarevale antes de fundar sua própria vinícola. Hoje a terceira geração comanda os negócios da família, Tom, Sam e Olivia. O nome da família Barry é sinônimo da região vinícola de Clare Valley e seus laços profundos com a comunidade local continuam até hoje.

Vinificação

A safra 2018 foi colhida a mão em pequenos lotes no período de 7 dias, entre 5 a 11 de março. A seleção se dá ainda no vinhedo, retirando os cachos danificados ou fora de padrão. Os cachos são desengaçados e os bagos esmagados, o mosto segue para pequenos tanques de inox onde ocorre a fermentação alcoólica com temperatura controlada e duas remontagens diarias. A conversão malolática acontece em barris de carvalho francês. O vinho amadurece por 18 meses nos mesmos barris.

Descrição

Cor vemelho rubi profundo halos violáceos. Aromas clássicos de cereja, amora e groselha negras maduras, praliné, toques de gengibre e sálvia com notas de carvalho. Em boca é intenso, taninos finos e aveludados, notas tostadas e chocolate. Um Shiraz de Clare Valley de altissimo nivel