País
Itália
Região
Piemonte
Safra
2023
Sobre o Produtor
Prunotto está localizada em Alba, no coração do Langhe, entre Barbaresco e Barolo. A família Antinori se envolveu pela primeira vez com a Prunotto em 1989, cuidando inicialmente da distribuição e, em 1994, quando os irmãos Colla decidiram se aposentar, eles assumiram a produção, mantendo os excelentes padrões de qualidade responsáveis pelo sucesso da vinícola desde a época de seu fundador, Alfredo Prunotto.
Vinificação
As uvas colhidas foram desengaçadas e esmagadas logo na chegada à cantina. A maceração com as cascas ocorreu durante um período de 7 dias ao máximo de 29 °C. A conversão malolática foi concluída antes do inverno. O vinho estagiou por cerca de 18 meses antes de ser engarrafado.
Descrição
De cor rubi com reflexos granada, típico desta variedade de uva. O nariz traz aromas de framboesas, rosas e alcaçuz. O paladar é equilibrado, alto em taninos e com final longo.
Características
Produtor
Prunotto
Tipo
Tinto Seco
Uva
100% Nebbiolo
Volume
750ML
Teor Alcoólico
13,50%
Fechamento
Rolha de Cortiça
Cultura do Vinho
Convencional
Sub-Região
Langhe
Maturação
18 meses em barricas de carvalho.
Classificação Legal
Langhe DOC Nebbiolo
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Bife de chorizo, filé mignon, costeletas de cordeiro, queijo grana padano e massas ao molho funghi.
