País
Itália
Região
Toscana
Safra
2021
Sobre o Produtor
A Antinori foi inaugurada em outubro de 2012 em Chainti Classico, afirmando o vínculo histórico entre a família Antinori e seu território ancestral. A adega foi construída inteiramente com materiais de origem local, respeitando o ambiente circundante e a paisagem toscana. Representa um marco importante na história da família. Vale ressaltar, ainda, que pela primeira vez em 26 gerações, os Antinori inauguraram uma nova adega pensada para receber os entusiastas do vinho, convidando-os a entrar em contato direto com sua filosofia de produção, baseada na paixão, paciência e busca contínua pela alta qualidade. Em 2022, a vinícola conquistou o primeiro lugar entre os melhores vinhedos do mundo.
Vinificação
Na chegada à cantina, as uvas foram desengaçadas e suavemente esmagadas. O mosto foi transferido para cubas de inox, onde ocorreu a fermentação alcoólica durante cerca de uma semana. Técnicas muito suaves foram realizadas durante a maceração com as cascas, a fim de favorecer uma extração intensa, preservando a maciez dos taninos. A conversão malolática, que se deu de forma espontânea, terminou no final do ano. O vinho passou pelo blend e, em seguida, estagiou em barricas de carvalho francês e húngaro por um ano. Marchese Antinori Riserva ainda envelheceu por mais doze meses em garrafa antes de ser lançado no mercado.
Descrição
De cor rubi, traz aromas de cereja, violeta, lavanda, tabaco, couro, baunilha e cacau. Em boca possui taninos médios, que lhe conferem um final longo, com retrogosto caracterizado por frutas vermelhas e alcaçuz.
Características
Produtor
Tignanello Estate
Tipo
Tinto Seco
Uva
90% Sangiovese e 10% Cabernet Sauvignon
Volume
1500ML
Teor Alcoólico
14,00%
Fechamento
Rolha de Cortiça
Cultura do Vinho
Convencional
Sub-Região
Chianti Classico
Maturação
12 meses em barricas de carvalho francês e húngaro
Classificação Legal
Chianti Classico DOCG Riserva
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Bife de cordeiro, porco ou frango, lasanha à bolonhesa, bruschetta de tomate, queijo pecorino toscano, vitela, risoto de cogumelos e carne assada.
