País
Itália
Região
Lombardia
Sobre o Produtor
A Tenuta Montenisa está localizada no coração de Franciacorta, perto da aldeia de Calino. A região é caracterizada de forma única por antigos palácios, abadias e pequenas igrejas, perfeitamente integradas com as colinas verdes e vales esculpidos por geleiras, todos observadores silenciosos de séculos de história. Desde 1999 faz parte do Grupo Antinori.
Vinificação
As uvas foram colhidas a mão e imediatamente prensadas. O mosto obtido por esta prensagem inicial seguiu diretamente para fermentação alcoólica em cubas de aço inox com temperatura controlada. Seguindo o método tradicional, o vinho foi posteriormente submetido a uma segunda fermentação em garrafa, permanecendo em contacto com as suas borras por no mínimo 36 meses.
Descrição
Cor amarelo palha, perlage fina e subida lenta. O nariz remete a pêssego branco, toques citricos, aromas de crosta de pão recem assado. O paladar é harmonioso, frescor, fruta fresca, colchão de espuma cremoso e denso. Fim de boca longo.
Características
Produtor
Tenuta Montenisa
Tipo
Espumante Branco
Uva
Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Blanc
Volume
750ML
Teor Alcoólico
12,50%
Fechamento
Rolha de Cortiça
Cultura do Vinho
Sustentável e Vegano
Sub-Região
Franciacorta
Maturação
36 meses sobre lias
Classificação Legal
Franciacorta DOCG
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Ideal para aperitivos como patês, salmão gravilax e creme azedo, hors d'oeuvres de vegetais, peixes assados, carnes brancas como vitelo e primeiros pratos com condimentos delicados.
