País
Itália
Região
Toscana
Safra
2016
Sobre o Produtor
A propriedade Pian Delle Vigne está localizada a 6 km a sudoeste de Montalcino. Seu nome vem da área homônima onde está localizada: uma estação ferroviária do século XIX. A vinícola totaliza 184 hectares, 65 dos quais possuem vinhas geralmente com exposição sudoeste a uma altitude de 130 metros acima do nível do mar. A propriedade, desde o início, seguiu uma filosofia baseada no amadurecimento em grandes tonéis, capazes de preservar a excepcional integridade e expressão da casta Sangiovese. Pian delle Vigne pertence à família Antinori desde 1995, ano da primeira safra de Pian delle Vigne.
Vinificação
As uvas, completamente maduras, chegaram na cantina depois de um criterioso controle de qualidade. Os bagos, após desengace e prensagem delicada, seguiram para cubas de inox, onde ocorreu a fermentação. O período de contato com as cascas durou cerca de três semanas e o vinho foi direcionado ao estagio em carvalho. A evolução, lenta e equilibrada, se deu primeiro em barricas de 5Hl, finalizando nas de 30Hl, num total de 24 meses. Vignaferrovia foi, então, engarrafado e envelheceu por um longo período antes de ser lançado no mercado.
Descrição
De cor rubi com reflexos granada, traz no nariz aromas de ameixas, cerejas, flores secas, lavanda, sândalo e ervas. Seu olfato se completa por cacau, canela e cravo, além de uma nota sanguínea típica da Sangiovese. Em boca, apresenta taninos médios e acidez média (+). Notas de couro, tabaco e menta definem seu final longo, juntamente com aromas de cerejas maduras e cacau amargo.
Características
Produtor
Pian Delle Vigne
Tipo
Tinto Seco
Uva
100% Sangiovesse Grosso
Volume
750ML
Teor Alcoólico
14,00%
Fechamento
Rolha de Cortiça
Cultura do Vinho
Convencional
Sub-Região
Montalcino
Maturação
24 meses em barricas de carvalho
Classificação Legal
Brunello di Montalcino DOCG Riserva
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Ragu de carne, lasanha à bolonhesa, risoto de cogumelos selvagens e cordeiro assado com ervas,
