País
França
Região
Alsace
Safra
2018
Sobre o Produtor
Schieferkopf produz vinhos finos na bacia do Reno, na Alsácia e na Alemanha. Riesling, Silvaner, Pinot Noir. A expressão mais autêntica das castas e dos terroirs. Sete áreas, incluindo três seleções de vinhedo único Alsace Riesling AOC e vinhos das regiões vinícolas alemãs de Baden, Franken e Pfalz. Os vinhedos desfrutam de máxima exposição ao sol e um mosaico de solos complexos que trazem sutileza às uvas. Como os Rieslings, cuja versão francesa cresce em solo rico em xisto, enquanto a versão alemã é cultivada em solo granítico: a mesma uva, mas duas personalidades bem diferentes.
Vinificação
A colheita ocorreu em início de outubro de forma manual em caixas de 20 quilos. Prensagem das uvas e maceração pre fermentativa a frio, decantação estática. A fermentação ocorre em foudres de carvalho de 80 hl, apenas com leveduras nativas e temperatura controlada entre 18 e 20 graus celsius, conversão maloláctica completa. O vinho amadurece nos mesmos recipientes por mais 10 meses.
Descrição
Cor amarelo palha de média intrensidade e halos dourados, brilhante e límpido. Aromas que lembram notas cítricas, especiarias e abacaxi. Na boca a acidez é marcante, corpo médio, com notas salinas. Fim de boca complexo e muito elegante.
Características
Produtor
Schieferkopf
Tipo
Branco Seco
Uva
100% Riesling
Volume
750ML
Teor Alcoólico
13,0%
Fechamento
Rolha de Cortiça Natural
Cultura do Vinho
Orgânico
Maturação
10 meses em foudres de carvalho
Classificação Legal
AOP Alsace Riesling
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Arenque com creme de leite e pimenta rosa, sushi e sashimi de peixes variados, queijo brie com mel e pistache.
