País
Itália
Região
Puglia
Safra
2021
Sobre o Produtor
Paixão, coragem e confiança no grande potencial que a Puglia tem a oferecer em termos de qualidade são elementos que inspiraram a família Antinori a investir nesta região, em particular na zona de Salento. A visão por trás da vinícola Tormaresca é a de produzir vinhos de alta qualidade a partir das castas autóctones Primitivo, Negroamaro e Fiano Pugliese.
Vinificação
As uvas foram colhidas ligeiramente maduras. Após o desengace, os bagos foram suavemente esmagados, enquanto o mosto foi transferido para cubas de inox, onde se deu a fermentação alcoólica ao máximo de 28°C. Durante a maceração com as cascas, remontagens periódicas foram realizadas durante cerca de 13 dias. Antes do engarrafamento, Torcicoda estagiou em barricas de madeira mais antigas e em tonéis, com estimativa de 70% e 30%, respectivamente.
Descrição
De cor rubi profundo, com reflexos violáceos, traz aromas de ameixa, framboesa se café, alcaçuz e tabaco. Em boca é macio, com taninos médios e um final longo, acentuado por um sabor agradável de cerejas licorosas.
Características
Produtor
Tormaresca
Tipo
Tinto Seco
Uva
100% Primitivo
Volume
750ML
Teor Alcoólico
15,50%
Fechamento
Rolha de Cortiça
Cultura do Vinho
Convencional
Sub-Região
Maturação
70% em barricas de carvalho, 30% em tonéis de carvalho por 10 meses e mais 8 meses em garrafa.
Classificação Legal
Primitivo del Salento IGT
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Filé mignon, costela, cordeiro assado, espaguete à bolonhesa, queijos pecorino e gorgonzola, salame e presunto de parma.
