País
Itália
Região
Umbria (Montecchio - Orvieto)
Safra
2023
Sobre o Produtor
A Famiglia Cotarella foi fundada em 1979 pelos irmãos Renzo e Riccardo Cotarella, com o objetivo de valorizar os vinhedos históricos do Alto Lácio. Ao longo dos anos, expandiu sua atuação com a aquisição de novas propriedades, incluindo a Tenuta Marciliano, na Úmbria. Desde 2016, a nova geração da família conduz a vinícola, mantendo a tradição com uma abordagem contemporânea.
Vinificação
As uvas são colhidas em momentos distintos: o Merlot no início de setembro e a Sangiovese no final do mês. Ambas passam por maceração com as cascas (cerca de 16 dias para Merlot e 12 dias para Sangiovese), com 20% de saignée para maior concentração. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inox. Após o corte, a fermentação malolática é realizada integralmente em barricas, onde o vinho também estagia.
Descrição
Cor vermelho profundo. No nariz, apresenta aromas definidos de frutas vermelhas maduras, harmonizados com sutis notas adocicadas provenientes do carvalho. Em boca, inicia macio e aveludado, evoluindo para uma estrutura mais firme e envolvente, com final longo e persistente.
Características
Produtor
Cotarella
Tipo
Tinto Seco
Uva
Merlot e Sangiovese
Volume
750ML
Teor Alcoólico
14,4%
Fechamento
Rolha de Cortiça
Maturação
12 meses em barricas de carvalho
Classificação Legal
Umbria IGT
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Carnes vermelhas, cordeiro, pratos assados, massas com molhos ricos e queijos curados.
