País
África Do Sul
Região
Paarl
Safra
2024
Sobre o Produtor
A família Joubert adquiriu a propriedade Simonsvlei Klein em 1898 e desde então tem cultivado uvas para a produção de vinhos. Hoje, a terceira geração da família Joubert conduz o negócio com excelência.
Vinificação
Após o esmagamento, o mosto fica em contato com as cascas das uvas por 4 horas antes de começar a fermentação a 15°C. Todo o processo leva 3 semanas. Nesse período, o mosto foi mantido sobre as borras, com agitação (batonnage) ocorrendo a cada 2 dias. Não há conversão malolática e nem estágio em carvalho.
Descrição
De cor amarelo, traz notas de abacaxi, goiaba e cítricos. Em boca possui ótima acidez.
Características
Produtor
Kleinkloof
Tipo
Branco Seco
Uva
100% Chenin Blanc
Volume
750ML
Teor Alcoólico
13,00%
Fechamento
Tampa de Rosca
Cultura do Vinho
Convencional
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Ceviche, carpaccio, salada verde, queijos de cabra, brie e camembert, lagosta e caranguejos assados, vieiras, peixes assados, salada com manga ou melão e legumes grelhados.
