País
França
Região
Vale do Loire
Safra
2022
Sobre o Produtor
Um Domaine transmitido de pai para filho por mais de 4 gerações. Durante todo esse tempo, cada um contribuiu para expandi-lo e melhorar a qualidade de sua produção. Até a década de 1950, Raymond Allion, cultivou vinhedos em policultura, como na maioria das propriedades de Touraine, assim como cereais, prados para alimentar o cavalo e outros animais da quinta. Foi só em 1968 que seu filho Guy decidiu dedicar-se gradualmente apenas à viticultura, conseguindo concretizar totalmente seu projeto em 1991. Atualmente, o Domande é conduzido pelo filho de Guy, Cédric Allion.
Vinificação
O vinho é produzido a partir de vinhedos de Cabernet Franc plantados em 1966. A fermentação alcoólica acontece em tanques de aço inox com cuidadosas remontagens diarias para extrair cor e taninos. Depois de pronto, o vinho é transferido para barricas de carvalho, nas quais estagia durante 9 meses.
Descrição
De cor rubi, traz no nariz aromas de ginja e mirtilo, com notas de menta e alcaçuz. Em boca é equilibrado e estruturado, com toques típicos da madeira.
Características
Produtor
Domaine Guy Allion
Tipo
Tinto Seco
Uva
100% Cabernet Franc
Volume
750ML
Teor Alcoólico
12,50%
Fechamento
Rolha de Cortiça
Cultura do Vinho
Orgânica
Maturação
9 meses em barricas de carvalho.
Classificação Legal
AOP Touraine
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Cordeiro assado, bife de chorizo, filé mignon, frango assado, ratatouille, legumes assados, queijo Saint Nectaire, lasanha à bolonhesa e vegetais grelhados.
