País
Chile
Região
Vale Central
Safra
2022
Sobre o Produtor
Viña Montes é sinonimo de altíssima qualidade, desde 1987 seus fundadores originais Aurelio Montes e Douglas Murray sonharam produzir vinhos chilenos de classe internacional, superando os padrões da época. Juntaram-se Alfredo Vidaurre e Pedro Grand que completaram com suas experiencias as bases para concretizar esse sonho. Longos anos de trabalho árduo, paixão e muita persistência resultaram num padrão de excelência seguido por outros produtores dentro e fora do Chile.
Vinificação
As uvas são colhidas em contentores de 300 quilos. A recepção das uvas na adega começa com a seleção dos cachos e desengace total. O mosto é levado para tanques de aço inox para maceração a frio por 2 dias extraindo os melhores aromas e cor. Em seguida, são adicionadas leveduras selecionadas para fermentação alcoolica, que dura aproximadamente 15 dias. O vinho é separado das películas para a fermentação maloláctica completa. Finalmente, 40% do vinho é mantido em carvalho francês por 6 meses. Faz-se o corte final e engarrafamento.
Descrição
Cor vermelho rubi de média intensidade, limpido e brilhante. Os seus aromas apresentam frutas vermelhas frescas como cerejas, amoras, ameixas e framboesas. Notas de tostado, baunilha e toffe. Na boca é equilibrado, com taninos muito macios, corpo médio, e um final longo.
Características
Produtor
Vina Montes
Tipo
Tinto Seco
Uva
85% Merlot e 15% Cabernet Sauvignon
Volume
750ML
Teor Alcoólico
14,00%
Fechamento
Rolha de Cortiça
Cultura do Vinho
Sustentável
Maturação
6 meses em barricas de carvalho frances
Classificação Legal
D.O. Valle Central
Certificação
Certified Sustainable Wines of Chile
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Espaguetti com lascas de filet mignon, empanadas chilenas, bife a role, queijo Canastra de média cura.
