País
Itália
Região
Lazio
Safra
2017
Sobre o Produtor
Dedicado a Roscetto, uma variedade antiga e indígena de Montefiascone, este rótulo representa a dedicação da Famiglia Cotarella ás variedades nativas da terra natal da família.
Vinificação
Apenas as melhores uvas e de vinhas de baixo rendimento cultivadas em blocos de vinhedos da propriedade são colhidos à mão a cada safra para o Montiano. A seleção das uvas é incrivelmente rigorosa na vinícola. Apenas os bagos mais impecáveis são colocados em pequenos tanques para uma fermentação a temperatura controlada e maceração prolongada em contato com as peles. A délestage ou punch down é feita duas vezes/dia. O vinho é envelhecido em barricas novas durante um mínimo de 12 meses antes do engarrafamento.
Descrição
Cor vermelho rubi intenso, aromas de baunilha, frutas vermelhas em compota, especiarias doces, em boca redondo com taninos elegantes e boa persistência.
Características
Produtor
Cotarella
Tipo
Tinto Seco
Uva
100% Merlot
Volume
750ML
Teor Alcoólico
15,00%
Fechamento
Rolha de cortiça
Sub-Região
Montefiascone, Castiglione in Teverina
Maturação
Barricas de carvalho durante no mínimo 12 meses
Classificação Legal
IGT Lazio
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Ravioli de ossobuco, Carré de cordeiro com risoto de açafrão, Carnes vermelhas grelhadas.
