País
Itália
Região
Umbria
Safra
2021
Sobre o Produtor
Nascido em 1979, Falesco está na raiz das atividades da Famiglia Cotarella. Um patrimônio construído pelos irmãos Renzo e Riccardo Cotarella, que vem sendo retomado e cultivado pelas novas gerações.
Vinificação
A Chardonnay é colhido no final de agosto, início da manhã para que as uvas mantenham uma temperatura de 20°C. Depois da prensagem, as uvas são resfriadas e submetidas à criomaceração a 10°C por 7 horas. A Vermentino chega à adega em Setembro e depois de prensar e esfriando a 10°C, é submetido à criomaceração por 3 horas. A fermentação dos mostos ocorre separadamente a uma temperatura de 13-15°C.
Descrição
Cor amarelo palha, no nariz, prevalece a Vermentino com notas florais e cítricas acompanhados pela elegância e doçura da Chardonnay. Em boca é intenso e perfumado, com a Chardonnay equilibrando a exuberância da Vermentino.
Características
Produtor
Falesco
Tipo
Branco Seco
Uva
70% Vermentino e 30% Chardonnay
Volume
750ML
Teor Alcoólico
12,50%
Fechamento
Rolha de Cortiça
Sub-Região
Montecchio Orvieto
Maturação
Tanques de inox
Classificação Legal
IGT Umbria
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Peixes brancos, sushi e sashimi, saladas
