País
Portugal
Região
Minho
Safra
2023
Sobre o Produtor
Sediada no Minho, em plena região dos Vinhos Verdes, na vila de Baião, a Quinta de Covela produz seus vinhos brancos e rosés com manejo biológico certificado. A propriedade forma um anfiteatro de privilegiada beleza natural, numa zona que é o berço da icónica casta Avesso.
Vinificação
Colheita manual, transporte em pequenas caixas para evitar o esmagamento precoce. Escolha manual dos cachos na mesa de separação, todos são desengaçados e os bagos esmagados, leve maceração pelicular seguida por uma suave prensagem. O mosto segue para fermentação alcoólica com leveduras nativas em tanques de aço inox com temperaturas controladas. Estágio sobre borras até janeiro de 2022. Leve filtração antes do engarrafamento.
Descrição
Elegante cor salmão claro, brilhante. Nariz fragrante com aromas de frutos vermelhos frescos, como groselha e framboesas, toques florais completam o perfil aromatico. Em boca é seco, acidez em destaque e alcool equilibrado. Fim de boca fresco e longo.
Características
Produtor
Covela
Tipo
Rosé Seco
Uva
100% Touriga Nacional
Volume
750ML
Teor Alcoólico
12,50%
Fechamento
Rolha de Cortiça Aglomerada - DIAM
Cultura do Vinho
Biológico e Vegano
Sub-Região
Baião
Maturação
Aço Inox
Classificação Legal
IG Minho
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Ideal para receber os amigos, iniciar uma refeição descontraída. Possui vocação gastronomica, excelente para companhia para polvo grelhado, espaguetti com camarões e peixes com molho vermelho.
