País
Chile
Região
Vale do Maipo
Safra
2022
Sobre o Produtor
A história da família De Martino no Chile começou em 1934, quando Pietro De Martino imigrou da Itália para o Vale do Maipo com o sonho de produzir vinhos de qualidade. Ao longo das décadas, a vinícola tornou-se uma das mais respeitadas do país, sendo pioneira no lançamento de vinhos varietais de Carménère. Atualmente trabalha com centenas de vinhedos que se estendem desde Itata até Elqui, dos Andes ao Pacífico. Em 2011, o enólogo Marcelo Retamal e a nova geração da família decidiram abandonar o uso de barricas novas de carvalho, optando por barricas usadas, foudres e tanques de concreto, valorizando a expressão pura dos terroirs chilenos.
Vinificação
Este vinho é originário de um vinhedo em Isla de Maipo, no coração do Vale do Maipo, localizado em um terraço aluvial com solos de cascalho ideais para o cultivo da Carménère. Após seleção e desengace, as uvas passam por maceração a frio e fermentação com leveduras nativas. A maceração total em contato com as cascas dura cerca de 30 dias. Em seguida, o vinho amadurece por 15 meses em barricas usadas de carvalho francês antes de ser levemente filtrado e engarrafado.
Descrição
De cor violeta vibrante, apresenta aromas frescos de mirtilos maduros acompanhados por notas especiadas e levemente picantes. Em boca é de corpo médio, com presença intensa de frutas vermelhas, textura envolvente e taninos muito suaves e redondos. A acidez refrescante equilibra o conjunto e conduz a um final longo e elegante.
Características
Produtor
De Martino
Tipo
Tinto Seco
Uva
100% Carménère
Teor Alcoólico
13,5%
Fechamento
Rolha de Cortiça
Cultura do Vinho
Orgânico
Sub-Região
Isla de Maipo
Maturação
15 meses em barricas de carvalho francês usadas
Classificação Legal
D.O. Vale do Maipo
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Acompanha bem paleta de cordeiro na brasa, guisados de carne de caça e javali assado.
