País
Chile
Região
Vale do Maipo
Safra
2023
Sobre o Produtor
A história da família De Martino no Chile começou em 1934, quando Pietro De Martino imigrou da Itália para o Vale do Maipo, com o sonho de produzir vinhos de qualidade. Ao longo dos anos, a vinícola se destacou no Chile, sendo pioneira ao lançar o varietal de Carménère e trabalhando com 347 vinhedos, desde Itata até Elqui, e dos Andes até o Pacífico. Em 2011, o enólogo Marcelo Retamal e a nova geração da família, representada por Marco Antonio e Sebastián De Martino, decidiram abandonar o uso de barricas novas de carvalho, optando por barricas usadas, foudres e tanques de concreto. Embora arriscada, essa escolha valorizou a expressão dos terroirs chilenos e hoje dita a tendência do mercado.
Vinificação
Este vinho é originário de um vinhedo em Isla de Maipo, no coração do Vale do Maipo. O vinhedo está localizado em um terraço aluvial com solos de cascalho que se complementam perfeitamente com esta variedade. Após a seleção e desengace as uvas são transferidas para tanques para uma maceração a frio e depois fermentadas com leveduras nativas. A maceração total do vinho em contato com as cascas foi de 30 dias. O vinho é envelhecido por um período de 15 meses em barricas de carvalho francês usadas, levemente filtrado e engarrafado.
Descrição
Este vinho tem uma cor violeta vibrante, com aromas frescos de mirtilos maduros acompanhados de notas especiadas e picantes. Na boca, é de corpo médio, com uma presença intensa de frutas vermelhas, perfeitamente integradas com uma boca aveludada, textura envolvente e taninos muito suaves e redondos, complementados por uma acidez refrescante. Possui um final longo.
Características
Produtor
De Martino
Tipo
Tinto Seco
Uva
100% Carménère
Volume
750ML
Teor Alcoólico
13,5%
Fechamento
Rolha de cortiça
Cultura do Vinho
Orgânico
Maturação
15 meses em barricas de carvalho francês
Classificação Legal
D.O. Vale do Maipo
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Paleta de cordeiro na brasa. Guisado de carne caça, javali assado.
