País
Chile
Região
Vale do Maule
Safra
2022
Sobre o Produtor
A história da família De Martino no Chile começou em 1934, quando Pietro De Martino imigrou da Itália para o Vale do Maipo, com o sonho de produzir vinhos de qualidade. Ao longo dos anos, a vinícola se destacou no Chile, sendo pioneira ao lançar o varietal de Carménère e trabalhando com 347 vinhedos, desde Itata até Elqui, e dos Andes até o Pacífico. Em 2011, o enólogo Marcelo Retamal e a nova geração da família, representada por Marco Antonio e Sebastián De Martino, decidiram abandonar o uso de barricas novas de carvalho, optando por barricas usadas, foudres e tanques de concreto. Embora arriscada, essa escolha valorizou a expressão dos terroirs chilenos e hoje dita a tendência do mercado.
Vinificação
As uvas são desengaçadas e depositadas em tanques, sem prensagem. É realizada uma maceração pré-fermentativa a frio durante 7 dias. A fermentação alcoólica é espontânea e, uma vez concluída, o vinho é deixado em contato com as cascas por 21 dias. Ele passou 9 meses em barricas francesas neutras e 11 meses em foudres de carvalho austríaco de 2.500 litros.
Descrição
O Vigno 2022 apresenta cor vermelho rubi intenso. No nariz é fragrante, com notas de frutas vermelhas e pretas, folhas secas e tabaco relacionadas ao Carignan. Na boca, é encorpado, grande concentração e intensidade de frutas, taninos finos e textura macia, acidez viva. Um tremendo vinho, de grande estrutura, que poderá envelhecer por mais de 40 anos.
Características
Produtor
De Martino
Tipo
Tinto Seco
Uva
85% Carignan, 15 % outras variedades (Malbec, Cinsault, Cabernet Sauvignon e Carmenere).
Volume
750ML
Teor Alcoólico
13,5%
Fechamento
Rolha de cortiça
Cultura do Vinho
Orgânico
Maturação
9 meses em barricas francesas e mais 11 meses em foudres de carvalho
Classificação Legal
D.O. Vale de Maule
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Harmoniza perfeitamente com pratos potentes, como polenta com ragu de ossobuco ou rabada. Cortes gordos na parrilla, como assado de tira ou miúdos também são certeiros.
