País
Chile
Região
Vale do Maipo
Safra
2022
Sobre o Produtor
A história da família De Martino no Chile começou em 1934, quando Pietro De Martino imigrou da Itália para o Vale do Maipo, com o sonho de produzir vinhos de qualidade. Ao longo dos anos, a vinícola se destacou no Chile, sendo pioneira ao lançar o varietal de Carménère e trabalhando com 347 vinhedos, desde Itata até Elqui, e dos Andes até o Pacífico. Em 2011, o enólogo Marcelo Retamal e a nova geração da família, representada por Marco Antonio e Sebastián De Martino, decidiram abandonar o uso de barricas novas de carvalho, optando por barricas usadas, foudres e tanques de concreto. Embora arriscada, essa escolha valorizou a expressão dos terroirs chilenos e hoje dita a tendência do mercado.
Vinificação
Colheita manual e desengace total. Fermentação espontânea em aço inoxidável seguida de 10 dias de maceração pós-fermentação. A fermentação malolática é completada em tanque. O vinho passou 5 meses em barricas neutras de carvalho francês e depois foi envelhecido em foudres de carvalho de 5.000 litros por 14 meses.
Descrição
Alto de Piedras 2022 mostra distintamente o lado mais suculento e interessante da cepa, com aromas de pimenta preta, junto com frutas escuras como amoras e cereja, uma nota mineral de pedras molhadas. Em boca tem corpo médio, confirma fruta madura e exuberante, equilibrada por taninos sedosos, acidez refrescante. Com boa intensidade, preenche o paladar sem ser pesado, tendo um final muito longo. Bebe-se com muito prazer agora, mas com potencial de envelhecimento por 15 a 20 anos.
Características
Produtor
De Martino
Tipo
Tinto Seco
Uva
100% Carménère
Volume
750ML
Teor Alcoólico
13,0%
Fechamento
Rolha natural
Cultura do Vinho
Orgânico
Maturação
5 meses em barricas francesas e mais 14 meses em foudres de carvalho
Classificação Legal
D.O. Vale del Maipo
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Acompanha muito bem pratos como, Carnes de caça em lenta cocção, ossobuco estufado com ervas e especiarias, pappardelle ao ragù de marreco e cogumelos silvestres, seleção de queijos duros curados.
