País
Chile
Região
Penedès, Cataluña
Safra
2019
Sobre o Produtor
A Família Torres estabeleceu sua primeira vinícola em Villafranca del Penedès em 1870, mais de um século e meio atrás, mas sua ligação com as tradições vinícolas da Espanha remonta ao século XVI. Ao longo de cinco gerações, eles têm continuado o legado familiar, compartilhando de pais para ¿lhos uma profunda paixão pela cultura do vinho — uma paixão fundamentada no respeito pela terra e tradição, e um compromisso sólido com a inovação. Hoje em dia, a família se dedica à produção de vinhos de vinhedos únicos e propriedades históricas, além de se empenhar na preservação de variedades de uvas ancestrais.
Vinificação
Vinho proveniente das vinhas plantadas entre 1964 e 1979, localizadas em uma superfície de 29 hectares com altitude de 225 metros. Os solos aluviais são profundos, de cor amarelo acinzentado a marrom, bem drenados e com moderada capacidade de retenção de água, compostos por camadas intercaladas de cascalho, areia e argila. A colheita é feita manualmente, selecionando no vinhedo os melhores cachos. A fermentação alcoólica acontece em tanques de aço inox e foudres de carvalho de grande capacidade, com temperatura controlada em torno de 25 a 28 graus. Amadurecimento do vinho se dá em barris de carvalho francês, sendo 60% novos.
Descrição
Cor intensa e profunda, apresentando tons de vermelho escuro ou rubi. O aroma é intenso e complexo, com notas distintas de trufa, toques de torrado e frutos vermelhos silvestres. Além disso, apresenta delicadas nuances de especiarias e baunilha. O vinho possui corpo robusto e estrutura ¿rme, com taninos bem integrados. Destacam-se sabores de frutas maduras, como cerejas e ameixas, complementados por elegantes notas de carvalho e especiarias. A acidez é equilibrada o que proporciona frescor.
Características
Produtor
Familia Torres
Tipo
Tinto Seco
Uva
100% Cabernet Sauvignon
Volume
750ML
Teor Alcoólico
14,50%
Fechamento
Rolha de Cortiça
Cultura do Vinho
Orgânico
Maturação
18 meses em barris de carvalho francês
Classificação Legal
D.O. Penedès
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Acompanha muito bem pratos de caça, como javali assado ou com cogumelos, ou ainda com queijos duros e picantes, como parmesão e cheddar envelhecido.
