País
Austrália
Região
Clare Valley
Safra
2022
Sobre o Produtor
Jim Barry Wines faz parte da história do vinho australiano, especialmente na região de Clare Valley, referência na produção de Riesling de alta qualidade. O fundador, Jim Barry formou-se em enologia pelo Roseworhy Agricultural College, trabalhou por mais de 22 anos na Cooperativa Clarevale antes de fundar sua própria vinícola. Hoje a terceira geração comanda os negócios da família, Tom, Sam e Olivia. O nome da família Barry é sinônimo da região vinícola de Clare Valley e seus laços profundos com a comunidade local continuam até hoje.
Vinificação
A colheita acontece de forma manual e num nivel maior de maturidade que o convencional dos demais Riesiling feitos na propriedade. Criando um estilo untuoso, mais corpo e textura densa . As uvas são imediatamente levadas para a Adega, refrigeradas e prensadas. O mosto permanece em descanso por até 48h para decantação e posterior retirada das partes solidas. A fermentação alcoólica dura até três semanas, em tanques de aço inox com temperatura controlada entre 14°C e 16°C com leveduras selecionadas. Parte do lote (cerca de 15%) é fermentado em barris de carvalho francês neutro.
Descrição
Cor amarelo palha claro, muito brilhante. Nariz lembra frutas cítricas como limão siciliano, lima, pessego branco, toque floral. Em boca confirma o carater frutado, acidez viva e textura macia.
Características
Produtor
Jim Barry
Tipo
Branco Seco
Uva
100% Riesling
Volume
750ML
Teor Alcoólico
12,00%
Fechamento
Tampa de Rosca
Cultura do Vinho
Orgânica
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Joelho de porco assado, arenque defumado, queijo Pont Leveque
