País
Austrália
País
Austrália
Região
Clare Valley
Safra
2020
Jim Barry Wines faz parte da história do vinho australiano, especialmente na região de Clare Valley, referência na produção de Riesling de alta qualidade. O fundador, Jim Barry formou-se em enologia pelo Roseworhy Agricultural College, trabalhou por mais de 22 anos na Cooperativa Clarevale antes de fundar sua própria vinícola. Hoje a terceira geração comanda os negócios da família, Tom, Sam e Olivia. O nome da família Barry é sinônimo da região vinícola de Clare Valley e seus laços profundos com a comunidade local continuam até hoje.
Colheita realizada a mão em 06 de março, uvas selecionadas dos melhores vinhedos da propriedade em Clare Valley. Na esteira são retirados os cachos defeituosos e qualquer impureza. Cerca de 15% dos cachos vão inteiros para a fermentação alcolica O restante do lote é desengaçado e os bagos esmagados. O mosto segue para pequenos tanques de inox onde ocorre a fermentação alcoólica com temperatura controlada e duas remontagens diarias. A conversão malolática acontece nos mesmos tanques. O vinho amadurece por 12 meses em carvalho francês, barris de vários tamanhos, desde 300L até fudres de 2.500L.
Vermelho profundo tons púrpura. No nariz tem aromas intensos de ameixa, cereja e amora com especiarias, violeta. No palato é complexo, taninos finos, equilibrado e com final persistente.
