País
Chile
Região
Vale de Aconcágua, Costa
Safra
2024
Sobre o Produtor
Viña Montes é sinônimo de altíssima qualidade. Desde 1987, seus fundadores originais, Aurelio Montes e Douglas Murray, sonharam produzir vinhos chilenos de classe internacional, superando os padrões da época. Juntaram-se Alfredo Vidaurre e Pedro Grand que completaram com suas experiências as bases para concretizar esse sonho. Longo anos de trabalho árduo, paixão e muita persistência resultaram num padrão de excelência seguido por outros produtores dentro e fora do Chile.
Vinificação
As uvas Albariño são colhidas manualmente e transportadas em caixas refrigeradas até a vinícola. Após rigorosa seleção dos cachos, são desengaçadas e prensadas suavemente. O mosto é decantado por 12 a 24 horas e então fermentado com leveduras selecionadas a baixa temperatura (12–13˜°C) para preservar os aromas. O vinho permanece por curto período em contato com as lias, com leves bâtonnages, sendo depois estabilizado, filtrado e engarrafado.
Descrição
Cor amarelo brilhante. Aromas cítricos intensos como toranja, pêra doce e nectarina. Em boca é fresco e mineral, com notas salinas que revelam sua origem costeira. Acidez viva, corpo médio e final sedoso e persistente.
Características
Produtor
Vina Montes
Tipo
Branco Seco
Uva
100% Albariño
Volume
750ML
Teor Alcoólico
12,5%
Fechamento
Tampa de Rosca
Cultura do Vinho
Sustentável
Sub-Região
Zapallar
Classificação Legal
D.O. Zapallar
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Queijo de cabra, polvo ao pilpil, paella, risoto de frutos do mar, ostras, amêijoas, cozinha fusion, sashimi, tataki e pescados com ervas finas.
