País
Chile
Região
Vale de Aconcágua, Costa
Sobre o Produtor
Viña Montes é sinonimo de altíssima qualidade, desde 1987 seus fundadores originais Aurelio Montes e Douglas Murray sonharam produzir vinhos chilenos de classe internacional, superando os padrões da época. Juntaram-se Alfredo Vidaurre e Pedro Grand que completaram com suas experiencias as bases para concretizar esse sonho. Longos anos de trabalho árduo, paixão e muita persistência resultaram num padrão de excelência seguido por outros produtores dentro e fora do Chile.
Vinificação
O vinho base para esta cuvée vem dos vinhedos localizados em Zapallar, manejados especialmente para esse fim. A segunda fermentação acontece nas garrafas seguindo o método tradicional. Permanecem 36 meses em contato com as leveduras e desenvolvem sua fina perlage e aromas.
Descrição
Cor amarelo palha claro, límpido, brilhante e delicado halo dourado, a fina perlage sobe lentamente mostrando a qualidade da tomada de espuma. No nariz é delicado e complexo, mostra pessego branco, maça verde, caracteristico aroma de panificação e flores brancas. No primeiro gole ocolchão de espuma preenche toda a boca com cremosidade e maciez, acidez natural confere uma pemanência agradavel e equilibrada. Vinho gastronômico e marcante
Características
Produtor
Vina Montes
Tipo
Espumante Brut
Uva
70% Pinot Noir e 30% Chardonnay
Volume
750ML
Teor Alcoólico
12,30%
Fechamento
Rolha de Cortiça
Cultura do Vinho
Sustentável
Maturação
36 meses sobre lias
Classificação Legal
D.O. Zapallar
Certificação
Certified Sustainable Wines of Chile
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Salada de camarão, lagosta com molho de manteiga, sushi e sashimi variados, queijo Brie com geléia de damascos, salmão gravilax.
