País
Chile
Região
Vale de Colchagua
Safra
2022
Sobre o Produtor
Viña Montes é sinonimo de altíssima qualidade, desde 1987 seus fundadores originais Aurelio Montes e Douglas Murray sonharam produzir vinhos chilenos de classe internacional, superando os padrões da época. Juntaram-se Alfredo Vidaurre e Pedro Grand que completaram com suas experiencias as bases para concretizar esse sonho. Longos anos de trabalho árduo, paixão e muita persistência resultaram num padrão de excelência seguido por outros produtores dentro e fora do Chile.
Vinificação
As uvas são colhidas manualmente e transportadas para a adega em contentores de 300 quilos. Os cachos são selecionados antes do desengaço e as uvas são conduzidas para tanques de aço inoxidavel e permanecem ali em baixa temperatura para maceração a frio por 4 dias. A fermentação alcoolica acontece com leveduras selecionadas e durou cerca de 15 dias. Após esse período o vinho é separado das cascas e transferido para tanques de aço inox onde ocorre a fermentação malolática. Metade do lote é levado para barricas de carvalho frances, sendo 40% de primeiro uso e o restante de segundo e terceiro usos por 12 meses. Logo depois desse periodo faz-se o blend final com as proporções indicadas, leve filtragem e engarrafamento.
Descrição
Cor vermelho rubi intenso, com halos violáceos. Aromas de frutas frescas, como morangos, ameixas vermelhas e cerejas. Notas de especiarias doces como baunilha, canela e noz-moscada, tudo bem montado com notas tostadas, café e chocolate amargo. No paladar é alegre, com corpo médio, bom frescor, taninos macios, fim de boca frutado e longo.
Características
Produtor
Vina Montes
Tipo
Tinto Seco
Uva
35% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah, 25% Carménère e 10% Tempranillo
Volume
750ML
Teor Alcoólico
14,50%
Fechamento
Rolha de Cortiça
Cultura do Vinho
Sustentável
Maturação
12 meses em barricas de carvalho francês
Classificação Legal
D.O. Valle de Colchagua
Certificação
Certified Sustainable Wines of Chile
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Blend perfeito para acompanhar carnes vermelhas, massa com molho de tomates, pizzas com cobertura de média intensidade, e principalmente compartilhar com os amigos.
