País
Argentina
Região
Mendoza
Safra
2023
Sobre o Produtor
Matías Riccitelli, um incansável viajante e sonhador, desenvolveu-se como enólogo em Mendoza em uma das vinícolas mais prestigiadas da Argentina e constantes viagens pelas principais regiões vinicolas do mundo. Inspirado pelos ensinamentos de seu pai, Jorge Riccitelli, criou a Riccitelli Wines em 2009. A vinícola esta localizada em Las Compuertas a 1100 metros de altitude, onde possui 20 hectares de vinhas velhas de pé franco. Maneja ainda vinhedos especiais em Gualtallary, Chacayes, San Pablo y La Carrera. Em 2015 iniciou o projeto Old Vines, revalorizando vinhedos antigos na Patagônia Argentina, todos plantados nos anos 60 às margens do Rio Negro.
Vinificação
As uvas provêm de vinhedos de altitude do Vale de Uco, onde predominam os solos calcários e estão localizados a 1.400 metros acima do nível do mar. A colheita foi realizada no inicio de fevereiro, manualmente em caixas de 20 kg para preservar a integridade de cada cacho. Nos vinhedos, não são usados herbicidas nem produtos sistêmicos, adotando um manejo agroecológico para garantir a sustentabilidade e a qualidade das uvas. Suave prensagem, sem maceração pelicular. A fermentação começa em ovos de concreto com leveduras autóctonas, sem o agregado de nenhum elemento estranho, a temperaturas entre 14º e 16ºC, e finaliza naturalmente na garrafa seguindo o método ancestral de vinificação. Não se agrega sulfitos em nenhum momento da produção ou engarrafamento.
Descrição
De cor salmão claro. No nariz, apresenta aromas de frutas brancas e cítricas. Na boca, o vinho é ligeiramente espumante e frutado. Sua acidez natural confere frescor e elegância.
Características
Produtor
Matias Riccitelli
Tipo
Rosé
Uva
50% Pinot Noir e 50% Malbec
Volume
750ML
Teor Alcoólico
12,0%
Fechamento
Tampa de metal
Cultura do Vinho
Orgânico
Sub-Região
Vale de Uco
Maturação
6 meses em garrafa
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Excelente companhia para frutos do mar frescos, saladas verde com frutas cítricas e queijos de cabra, peixes grelhados ou assados em brasa, frango com ervas, e pratos da culinária asiática, como sushi e sashimi.
