País
Argentina
Região
Vale do Uco, Mendoza
Safra
2021
Sobre o Produtor
Matías Riccitelli, um incansável viajante e sonhador, desenvolveu-se como enólogo em Mendoza em uma das vinícolas mais prestigiadas da Argentina e constantes viagens pelas principais regiões vinicolas do mundo. Inspirado pelos ensinamentos de seu pai, Jorge Riccitelli, criou a Riccitelli Wines em 2009. A vinícola esta localizada em Las Compuertas a 1100 metros de altitude, onde possui 20 hectares de vinhas velhas de pé franco. Maneja ainda vinhedos especiais em Gualtallary, Chacayes, San Pablo y La Carrera. Em 2015 iniciou o projeto Old Vines, revalorizando vinhedos antigos na Patagônia Argentina, todos plantados nos anos 60 às margens do Rio Negro.
Vinificação
Vinho com uvas provenientes do clima frio de Los Chacayes, a 1500m de altitude e solos calcários. Não são utilizados herbicidas e produtos sistêmicos nos vinhedos, o manejo é agroecológico. A colheita é realizada manualmente, em pequenas caixas de 20 kg, preservando a integridade de cada cacho. Na vinificação, utiliza-se 30% de cachos inteiros e o restante é desengaçado. Fermentação com leveduras nativas em tanques de concreto. Amadurecimento em Foudres por 16 meses. Engarrafado sem filtrar o que poderá gerar sedimentos ao longo de seu envelhecimento.
Descrição
Na taça, apresenta coloração rubi intensa e brilhante. No nariz, destaca-se por aromas profundos de frutas negras maduras, notas florais e sutis toques terrosos e de especiarias. Em boca, impressiona pela estrutura refinada, taninos sedosos e acidez vibrante, que sustentam um final persistente e equilibrado.
Características
Produtor
Matías Riccitelli
Tipo
Tinto Seco
Uva
100% Malbec
Volume
750ML
Teor Alcoólico
14,0%
Fechamento
Rolha de cortiça
Cultura do Vinho
Orgânico
Maturação
16 meses em foudres de carvalho francês
Classificação Legal
IG Los Chacayes
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como bife de chorizo ou cordeiro ao forno com ervas. Acompanha muito bem um escondidinho de carne seca, risoto de cogumelos ou ainda berinjela grelhada com ervas e azeite.
