País
Itália
Região
Vêneto
Safra
2022
Sobre o Produtor
A Allegrini é uma das mais tradicionais vinícolas do Vêneto, com raízes na Valpolicella que remontam ao século XVI. O grupo reúne duas marcas principais: Allegrini, dedicada aos vinhos clássicos da região, e Corte Giara, focada em rótulos acessíveis de excelente qualidade. A empresa cultiva mais de 150 hectares em Valpolicella Classica, Lugana, Soave e Verona, exportando para cerca de 90 países. Após anos de pesquisa e inovação, a Allegrini aprimorou técnicas como o appassimento e práticas enológicas que valorizam o potencial único da Valpolicella.
Vinificação
Após a colheita manual no final de setembro, as uvas passam por um processo de secagem natural no “fruttaio”, perdendo cerca de 40% do seu peso. A prensagem ocorre em dezembro, e a fermentação é realizada em tanques de aço inox por 22 a 24 dias, com remontagens frequentes. O vinho repousa por 5 meses em inox e, em seguida, amadurece por 15 meses — metade em tonéis de carvalho esloveno e metade em barricas de segundo uso. Após o engarrafamento, permanece em garrafa por mais 6 meses antes de ser lançado ao mercado.
Descrição
O Amarone della Valpolicella DOCG Corte Giara apresenta uma intensa cor rubi e exemplifica com excelência as virtudes do método de appassimento: corpo robusto, aromas complexos e um paladar pleno. O nariz revela cereja preta e violeta, seguidas por notas de nozes e tostado que remetem ao estágio em madeira. Em boca, é encorpado, com acidez alta que equilibra e sustenta um final persistente de frutas maduras.
Características
Produtor
Corte Giara
Tipo
Tinto Seco
Uva
Corvina Veronese e Rondinella
Volume
750ML
Teor Alcoólico
15,00%
Fechamento
Rolha Natural
Cultura do Vinho
Sustentável
Sub-Região
Valpolicella
Maturação
5 meses em tanques de aço inox e 15 meses, sendo metade em tonéis de carvalho esloveno e metade em barricas de segundo uso.
Classificação Legal
Amarone della Valpolicella DOCG
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Com estrutura marcante e um paladar ágil, este Amarone harmoniza bem com diversos pratos da culinária tradicional italiana. Do clássico risoto de Amarone aos queijos curados, como Parmigiano Reggiano, ou mesmo uma Bistecca alla Fiorentina, este vinho certamente será o protagonista da mesa.
