País
Itália
Região
Vêneto
Safra
2024
Sobre o Produtor
A Allegrini é uma das mais tradicionais vinícolas do Vêneto, com raízes na Valpolicella que remontam ao século XVI. O grupo reúne duas marcas principais: Allegrini, dedicada aos vinhos clássicos da região, e Corte Giara, focada em rótulos acessíveis de excelente qualidade. A empresa cultiva mais de 150 hectares em Valpolicella Classica, Lugana, Soave e Verona, exportando para cerca de 90 países. Após anos de pesquisa e inovação, a Allegrini aprimorou técnicas como o appassimento e práticas enológicas que valorizam o potencial único da Valpolicella.
Vinificação
Após a colheita manual realizada na segunda quinzena de setembro, as uvas passam por crio-maceração com as cascas por 15 a 18 horas a 10°C. A fermentação ocorre em tanques de aço inox a temperatura controlada de 15°C por 8 a 10 dias. Durante os 4 meses de amadurecimento em inox, realiza-se uma fermentação malolática parcial, conferindo maior complexidade e equilíbrio ao vinho.
Descrição
O frescor e a salinidade dos solos vulcânicos se unem aos aromas delicados da Garganega. No nariz, revela notas de pêssego branco, maçã amarela e flores de giesta. Em boca, é seco, fresco e com uma intrigante nota mineral que o torna especialmente gastronômico.
Características
Produtor
Corte Giara
Tipo
Branco Seco
Uva
Garganega e Chardonnay
Volume
750ML
Teor Alcoólico
12,69%
Fechamento
Rolha Natural
Cultura do Vinho
Sustentável
Sub-Região
Verona, Soave
Maturação
4 meses em aço inox.
Classificação Legal
Soave DOC
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Realça o sabor de peixes grelhados e frutos do mar, sendo também uma excelente escolha para acompanhar sushi, graças à sua acidez equilibrada que limpa o paladar. Harmoniza com pratos italianos leves, como risotos de vegetais, massas com molhos delicados à base de peixes ou legumes, além de pratos vegetarianos, como saladas frescas e quiches de vegetais.
