País
Austrália
Região
Victoria
Safra
2021
Sobre o Produtor
Maree Collis e Ray Nadeson, cientistas de formação com doutorados em química e medicina, fundaram a Lethbridge Wines em 1996 com o amigo Adrian Thomas. Após se formarem em enologia, aplicaram princípios científicos para selecionar o local da vinícola. Descobriram uma antiga cuba de fermentação de madeira, revelando que a área foi plantada por viticultores suíços na década de 1870. Após 20 anos, a Lethbridge Wines ganhou reputação internacional, com vinhos servidos nos melhores restaurantes. Ray e Maree continuam inovando com novas linhas de vinhos sob os rótulos Between Five Bells, il Modo e Nadeson Collis. A maior parte da fruta dos vinhos da Linha Between Five Bells vem de várias partes dos blocos de vinhedos de Lethbridge, no sopé do Monte Dunedin, em Geelong.
Vinificação
A base do B5B White 2021 é Vermentino. Divididos em duas partes e fermentados separadamente. Para a primeira parte os cachos são desengaçados e prensados delicadamente, seguem para fermentação alcoolica em foudre de 1300L. A segunda parte é fermentada juntamente com as cascas por 3 a 20 dias. Enquanto o vinho fermenta naturalmente em foudre, são introduzidos os mostos de Alianico, Pinot Gris e Fiano em diferentes estágios como uma forma de aumentar a textura sedosa em boca e manter a vivacidade da fruta. Levemente filtrado e engarrafado.
Descrição
De cor amarelo palha de média intensidade. Aparecem aromas de melão, pêssego branco e toranja com um toque de pepino e leve toque herbáceo. Em boca é seco, corpo médio, textura macia, acidez refrescante e viva. Vocação natural para acompanhar comida.
Características
Produtor
Lethbridge
Tipo
Branco Seco
Uva
Vermentio, Pinot Gris Alianico, Fiano
Volume
750ml
Teor Alcoólico
13,4%
Fechamento
Tampa de rosca
Cultura do Vinho
Orgânico
Maturação
Foudres de carvalho
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Acompanha muito bem massas, pratos vegetarianos, peixes, carne curada.
