País
Itália
Região
Puglia
Safra
2022
Sobre o Produtor
Tenuta Bocca di Lupo está localizada a 250 metros acima do nível do mar, no coração da Murgia Barese. Os vinhedos tem manejo orgânico, contém solos calcários e pobres, ótimos para a obtenção de vinhos brancos e tintos de qualidade. A vontade de redescobrir uma varietal nobre como o Aglianico, oferecendo uma interpretação diferente, mas igualmente autêntica, liderou um projeto que já dura 15 anos.
Vinificação
As uvas foram desengaçadas, delicadamente prensadas e transferidas para as cubas de vinificação, onde decorreu a fermentação alcoólica a temperatura controlada de 26-28 °C. A maceração é realizada para obter uma extração gradual e equilibrada, que se prolongava por cerca de dez dias. No final da fermentação alcoólica, o vinho é transferido para barricas de carvalho onde ocorreu a conversão maloláctica e posterior refinamento.
Descrição
Apresenta uma cor vermelho rubi viva. No nariz, os aromas intensos de groselha preta e frutas vermelhas combinam com agradáveis sensações balsâmicas e rúcula selvagem; Notas delicadas de café torrado e cacau completam o nariz. No paladar é fresco, com taninos macios e sedosos.
Características
Produtor
Bocca di Lupo
Tipo
Tinto Seco
Uva
100% Cabernet Sauvignon
Volume
750ML
Teor Alcoólico
14,50%
Fechamento
Rolha de Cortiça
Cultura do Vinho
Convencional
Maturação
Passagem por barricas de carvalho francês
Classificação Legal
Castel del Monte DOC
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Com entrecôte, tagliatelle com cogumelos porcini ou legumes assados no forno com ervas mediterrâneas.
