País
Chile
Região
Vale de Casablanca
Safra
2024
Sobre o Produtor
A história da família De Martino no Chile começou em 1934, quando Pietro De Martino imigrou da Itália para o Vale do Maipo, com o sonho de produzir vinhos de qualidade. Ao longo dos anos, a vinícola se destacou no Chile, sendo pioneira ao lançar o varietal de Carménère e trabalhando com 347 vinhedos, desde Itata até Elqui, e dos Andes até o Pacífico. Em 2011, o enólogo Marcelo Retamal e a nova geração da família, representada por Marco Antonio e Sebastián De Martino, decidiram abandonar o uso de barricas novas de carvalho, optando por barricas usadas, foudres e tanques de concreto. Embora arriscada, essa escolha valorizou a expressão dos terroirs chilenos e hoje dita a tendência do mercado.
Vinificação
As uvas são desengaçadas e suavemente prensadas para evitar extrair características fenólicas amargas. O mosto é deixado em repouso e depois transferido para tanques de aço inoxidável, onde ocorre a fermentação alcoólica somente com leveduras nativas e temperaturas entre 14ºC e 16ºC. A fermentação malolática é bloqueada e o vinho amadurece sobre as borras finas durante 6 meses.
Descrição
Cor amarelo palha claro. Aromas intensos de frutas cítricas como limão siciliano, lima, frutas tropicais como abacaxi e melão maduro. Em boca tem corpo médio, acidez refrescante, álcool equilibrado. Longa persistência no fim de boca e muito fresco.
Características
Produtor
De Martino
Tipo
Branco Seco
Uva
100% Sauvignon Blanc
Volume
750ML
Teor Alcoólico
13,0%
Fechamento
Tampa de Rosca
Cultura do Vinho
Orgânico
Maturação
6 meses em tanques de inox
Classificação Legal
D.O. Vale de Casablanca
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Excelente acompanhamento para frituras. Lulas, tempurá de legumes e frango empanado. Vai muito bem também com saladas e hortaliças.
