País
Chile
Região
Vale de Limarí
Safra
2022
Sobre o Produtor
A história da família De Martino no Chile começou em 1934, quando Pietro De Martino imigrou da Itália para o Vale do Maipo, com o sonho de produzir vinhos de qualidade. Ao longo dos anos, a vinícola se destacou no Chile, sendo pioneira ao lançar o varietal de Carménère e trabalhando com 347 vinhedos, desde Itata até Elqui, e dos Andes até o Pacífico. Em 2011, o enólogo Marcelo Retamal e a nova geração da família, representada por Marco Antonio e Sebastián De Martino, decidiram abandonar o uso de barricas novas de carvalho, optando por barricas usadas, foudres e tanques de concreto. Embora arriscada, essa escolha valorizou a expressão dos terroirs chilenos e hoje dita a tendência do mercado.
Vinificação
A colheita aconteceu na terceira semana de fevereiro de 2022. Este Pinot Noir foi fermentado em pequenas cubas de 1.000 litros, com 30% de cachos inteiros. A fermentação ocorre de forma espontânea, sem adição de leveduras ou enzimas, a uma temperatura média de 24°C. O amadurecimento ocorre em barricas francesas usadas de 228 litros por 12 meses.
Descrição
Cor vermelho rubi pálido de média. Apresenta aromas complexos de frutas vermelhas silvestres e cereja, combinados com notas de violeta. Na boca tem corpo médio, com excelente acidez, taninos muito finos, destaque para o perfil frutado, grande equilibrio e frescor, final longo.
Características
Produtor
De Martino
Tipo
Tinto Seco
Uva
100% Pinot Noir
Volume
750ML
Teor Alcoólico
13,5%
Fechamento
Rolha de cortiça
Cultura do Vinho
Orgânico
Maturação
12 meses em barricas de carvalho francês
Classificação Legal
D.O. Vale de Limarí
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Acompanha muito bem um delicioso Risoto de cogumelos, Costeletas de vitelo, queijo Camembert ou um salmão assado em brasa.
