País
Nova Zelândia
Região
Marlborough
Safra
2024
Sobre o Produtor
A Dog Point Vineyard, localizada em Marlborough, na Nova Zelândia, possui mais de 280 hectares de vinhedos próprios nos Southern Valleys, uma das áreas mais prestigiadas da região. Fundada em 2004 por Ivan e Margaret Sutherland em parceria com James Healy, a vinícola é reconhecida por sua abordagem orgânica e foco na expressão autêntica do terroir. Com vinhas antigas e cultivo sustentável, a propriedade se destaca pela produção de vinhos elegantes, estruturados e de grande pureza aromática.
Vinificação
As uvas são colhidas manualmente e prensadas em cachos inteiros antes de serem decantadas a frio e fermentadas com leveduras indígenas. O vinho estagia durante 5 meses em tanques de aço inoxidável e é engarrafado sem clarificação.
Descrição
Cor palha clara. Notas florais discretas de flor de sabugueiro com toranja, pêssego branco e pera, seguidas por nuances complexas de fumaça e pedra lascada. Uma acidez salina encantadora e notas cítricas vibrantes explodem no paladar, oferecendo refrescância desde o primeiro gole. A doçura da fruta complementa e equilibra a acidez, com um final seco e fenólicos finos entrelaçados à acidez. Pode ser apreciado agora ou guardado por mais de 5 anos.
Características
Produtor
Dog Point Vineyard
Tipo
Branco Seco
Uva
100% Sauvignon Blanc
Volume
750ML
Teor Alcoólico
12,5%
Fechamento
Screwcap
Cultura do Vinho
Orgânica
Maturação
Sem maturação
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Ostras frescas, saladas com queijo de cabra e frutos do mar em geral.
