País
Espanha
Região
Cataluña
Safra
2021
Sobre o Produtor
A Família Torres estabeleceu sua primeira vinícola em Villafranca del Penedès em 1870, mais de um século e meio atrás, mas sua ligação com as tradições vinícolas da Espanha remonta ao século XVI. Ao longo de cinco gerações, eles têm continuado o legado familiar, compartilhando de pais para ¿lhos uma profunda paixão pela cultura do vinho — uma paixão fundamentada no respeito pela terra e tradição, e um compromisso sólido com a inovação. Hoje em dia, a família se dedica à produção de vinhos de vinhedos únicos e propriedades históricas, além de se empenhar na preservação de variedades de uvas ancestrais.
Vinificação
Colheita manual realizada em 3 de setembro de 2020. Fermentação alcoolica durou cerca de 2 a 3 semanas e foi realizada 80% em barris e 20% em foudres, todos de carvalho francês, mantendo uma temperatura constante de 16ºC. Sem conversão malolática. Após a fermentação, o vinho envelheceu por 4 meses em barris de 300 litros e foudres de 1500 litros, dos quais 50% eram novos. Em seguida, o vinho permaneceu sobre suas lias em tanques por mais 12 meses antes do engarrafamento.
Descrição
Cor amarelo palha de média intensidade, brilhante, límpido. Nariz intenso, com notas pronunciadas de ¿ores e frutas frescas como abacaxi, limão siciliano, complementadas por nuances tostadas e especiadas. Corpo médio, grande complexidade. O ¿nal é longo, elegante e complexo.
Características
Produtor
Familia Torres
Tipo
Branco Seco
Uva
100% Chardonnay
Volume
750ML
Teor Alcoólico
13,50%
Fechamento
Rolha de cortiça
Cultura do Vinho
Sustentável
Maturação
16 meses em barris e foudres de carvalho francês
Classificação Legal
D.O. Conca de Barberà
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Lagosta grelhada e molha de manteigo, plancha de frutos do mar, Vitelo e queijos com mofo branco, Brillat Savarin, Camember.
