País
Espanha
Região
Cataluña
Safra
2021
Sobre o Produtor
A Família Torres estabeleceu sua primeira vinícola em Villafranca del Penedès em 1870, mais de um século e meio atrás, mas sua ligação com as tradições vinícolas da Espanha remonta ao século XVI. Ao longo de cinco gerações, eles têm continuado o legado familiar, compartilhando de pais para filhos uma profunda paixão pela cultura do vinho — uma paixão fundamentada no respeito pela terra e tradição, e um compromisso sólido com a inovação. Hoje em dia, a família se dedica à produção de vinhos de vinhedos únicos e propriedades históricas, além de se empenhar na preservação de variedades de uvas ancestrais.
Vinificação
Para o vinho tinto de safra 2021 da DO Costers del Segre, foram utilizadas as uvas Cariñena, Garnacha e Syrah. A fermentação alcoólica ocorreu em tanques de aço inoxidável, com uma duração de 7-10 dias a uma temperatura de 22ºC. Posteriormente, realizou-se conversão malolática completa em barril. O envelhecimento ocorreu exclusivamente em barris de carvalho por 15-18 meses, sendo 40% destes em carvalho francês novo de Nevers. O vinho foi engarrafado em julho de 2023, resultando em um teor alcoólico de 14,5% vol., pH de 3,06, acidez total de 5,2 g/L (ácido tartárico) e apenas 0,5 g/L de açúcar residual.
Descrição
Cor vermelho rubi escuro. Aromas fragrantes de frutas negras como mirtilo, cassis, cerejas, notas de especiarias lembrando pimenta e cravo, nuances agradáveis de ervas como tomilho, cera de abelha. Intenso e expressivo no paladar, com uma sensação aveludada e taninos em abundância e macios. Equilíbrio notável, saboroso, muito persistente, reflete a colheita generosa. Pode ser bebido agora com grande prazer ou guarda-lo por mais alguns anos.
Características
Produtor
Familia Torres
Tipo
Tinto Seco
Uva
Cariñena e Garnacha
Volume
750ML
Teor Alcoólico
14,50%
Fechamento
Rolha de cortiça
Cultura do Vinho
Orgânico
Maturação
15-18 meses em barricas de carvalho francês
Classificação Legal
D.O. Costers del Segre
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Acompanha muito bem assados de cordeiro e caça com molho agridoce, cogumelos gratinados, risotos com cogumelos, codorna recheada, peito de pato grelhado.
