País
Austrália
Região
Clare Valley
Safra
2022
Sobre o Produtor
Jim Barry Wines faz parte da história do vinho australiano, especialmente na região de Clare Valley, referência na produção de Riesling de alta qualidade. O fundador, Jim Barry formou-se em enologia pelo Roseworhy Agricultural College, trabalhou por mais de 22 anos na Cooperativa Clarevale antes de fundar sua própria vinícola. Hoje a terceira geração comanda os negócios da família, Tom, Sam e Olivia. O nome da família Barry é sinônimo da região vinícola de Clare Valley e seus laços profundos com a comunidade local continuam até hoje.
Vinificação
Colheita manual, as uvas são imediatamente levadas para a Adega, desengaçadas e prensadas. A fermentação alcoólica é realizada com uma combinação de leveduras selvagens e selecionadas. A maior parte do lote (90%) fermenta em tanques de aço inox com temperatura controlada e o restante do lote (10%) em barris de carvalho francês neutro, onde amadurece por mais 3 meses antes do corte final.
Descrição
Cor amarelo palha de média intensidade. Aromas que lembram casca de laranja, raspas de limão, erva doce recém-cortada e toque flores brancas. Em boca tem textura macia, corpo médio, bastante equilibrado. Final de boca persistente.
Características
Produtor
Jim Barry
Tipo
Branco Seco
Uva
100% Assyrtiko
Volume
750ML
Teor Alcoólico
12,00%
Fechamento
Tampa de Rosca
Cultura do Vinho
Orgânica
Maturação
3 meses em barrica de carvalho francês neutro
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Robalo ao forno, polvo grelhado com batatas, queijo pecorino
