País
Itália
Região
Toscana
Safra
2016
Sobre o Produtor
A propriedade Guado al Tasso está localizada na pequena, mas prestigiosa denominação de Bolgheri, na Toscana, cerca de 100 km a sudoeste da cidade de Florença. Criada em 1994, essa denominação é relativamente nova, mas já ostenta fama mundial. As vinhas cobrem uma área de cerca de 320 hectares, numa esplêndida planície rodeada de colinas conhecida como “o anfiteatro Bolgheri”, pela sua configuração geográfica particular. Os vinhedos de Guado al Tasso consistem, sobretudo, de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot e Vermentino. Eles desfrutam de um clima ameno por estarem situados próximos do Mar Mediterrâneo. Logo, as brisas constantes atenuam o calor do verão e os rigores do inverno, ao mesmo tempo que limpam o céu e mantêm um alto grau de luz e radiação solar.
Vinificação
As uvas foram colhidas à mão e, após uma criteriosa e atenta seleção, foram suavemente prensadas e submetidas a uma maceração pré-fermentativa a frio, antes de seguir para a fermentação alcoólica. Logo após, o vinho foi colocado em barricas novas de carvalho francês, onde completou a fermentação malolática e estagiou por um período de 18 meses. O Matarocchio ainda repousou por mais 12 meses em garrafa antes de ser lançado no mercado.
Descrição
De coloração vermelho- rubi, apresenta aromas de zimbro, louro, cerejas e alcaçuz. Apesar das previsões da safra, este vinho não é excessivamente opulento: sem notas maduras, mas com grande elegância, limpo e puro no nariz e no paladar. Os taninos são suaves e sedosos. Trata-se de uma safra que possui um potencial excepcional para evoluir e expressar suas melhores características, mesmo nos próximos anos.
Características
Produtor
Guado Al Tasso
Tipo
Tinto Seco
Uva
100% Cabernet Franc
Volume
750ML
Teor Alcoólico
14,50%
Fechamento
Rolha de Cortiça
Cultura do Vinho
Convencional
Sub-Região
Bolgheri
Maturação
18 meses em barricas de carvalho francês e mais 1 ano em garrafa
Classificação Legal
Bolgheri DOC Superiore
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Massas ao molho de cogumelos porcini, carne de porco, costeletas de cordeiro , torta de cereja e mousse de chocolate amargo.
