País
Itália
Região
Piemonte
Safra
2023
Sobre o Produtor
Prunotto está localizada em Alba, no coração do Langhe, entre Barbaresco e Barolo. A família Antinori se envolveu pela primeira vez com a Prunotto em 1989, cuidando inicialmente da distribuição e, em 1994, quando os irmãos Colla decidiram se aposentar, eles assumiram a produção, mantendo os excelentes padrões de qualidade responsáveis pelo sucesso da vinícola desde a época de seu fundador, Alfredo Prunotto.
Vinificação
Após criteriosa seleção, as uvas foram desengaçadas e esmagadas. A maceração com as cascas durou de 5 a 7 dias a temperaturas entre 28 e 30 °C. A conversão malolática foi concluída em meados de dezembro. Os diferentes lotes foram misturados na primavera e depois engarrafados.
Descrição
De cor rubi com reflexos púrpura, traz aromas de rosas, frutas vermelhas e especiarias. O paladar é volumoso e equilibrado.
Características
Produtor
Prunotto
Tipo
Tinto Seco
Uva
100% Barbera
Volume
750ML
Teor Alcoólico
14,50%
Fechamento
Rolha de Cortiça
Cultura do Vinho
Convencional
Sub-Região
Alba
Classificação Legal
Barbera D’Alba DOC
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Lasanha à bolonhesa, queijos gouda e gruyère, cogumelos salteados e presunto de parma.
