País
Itália
Região
Piemonte
Safra
2021
Sobre o Produtor
Prunotto está localizada em Alba, no coração do Langhe, entre Barbaresco e Barolo. A família Antinori se envolveu pela primeira vez com a Prunotto em 1989, cuidando inicialmente da distribuição e, em 1994, quando os irmãos Colla decidiram se aposentar, eles assumiram a produção, mantendo os excelentes padrões de qualidade responsáveis pelo sucesso da vinícola desde a época de seu fundador, Alfredo Prunotto.
Vinificação
As uvas foram cuidadosamente selecionadas, desengaçadas e esmagadas. A maceração com as cascas durou cerca de 8 dias ao máximo de 30° C. A conversão malolática foi concluída antes do final do inverno. O vinho estagiou por, pelo menos, 18 meses em barricas de carvalho de capacidades variadas, permitindo que o Barolo desenvolvesse um execelente equilíbrio.
Descrição
De cor granada com reflexos rubi, possui aromas de pétalas de rosa, frutas vermelhas e especiarias. No paladar é equilibrado, com taninos médios e um final longo. ¿
Características
Produtor
Prunotto
Tipo
Tinto Seco
Uva
100% Nebbiolo
Volume
750ML
Teor Alcoólico
14,00%
Fechamento
Rolha de Cortiça
Cultura do Vinho
Convencional
Sub-Região
Barolo
Maturação
18 meses em barricas de carvalho de diferentes capacidades.
Classificação Legal
Borolo DOCG
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Massa ao molho de cogumelos, vitela, javali, filé mignon, queijo parmigiano reggiano, ragu de cordeiro.
