País
Argentina
Região
Mendoza
Safra
2021
Sobre o Produtor
Matías Riccitelli, um incansável viajante e sonhador, desenvolveu-se como enólogo em Mendoza em uma das vinícolas mais prestigiadas da Argentina e constantes viagens pelas principais regiões vinicolas do mundo. Inspirado pelos ensinamentos de seu pai, Jorge Riccitelli, criou a Riccitelli Wines em 2009. A vinícola esta localizada em Las Compuertas a 1100 metros de altitude, onde possui 20 hectares de vinhas velhas de pé franco. Maneja ainda vinhedos especiais em Gualtallary, Chacayes, San Pablo y La Carrera. Em 2015 iniciou o projeto Old Vines, revalorizando vinhedos antigos na Patagônia Argentina, todos plantados nos anos 60 às margens do Rio Negro.
Vinificação
Este blend de 50% Cabernet Franc e 50% Malbec vem das melhores parcelas em solos calcários da IG Gualtallary, Vale de Uco. Com manejo agro-ecológico,as vinhas não recebem qualquer defensivo agricola sintético, em outras palavras, são livres de herbicidas, pesticidas e fungicidas. Colheita manual efetuada na primeira semana de abril em pequenas caixas de 20kg, e cuidadosa seleção dos cachos prévia a vinificação. 20% do mosto tem cachos inteiros e o restante foi desengaçado. Levado por gravidade para pequenas cubas de carvalho francês, a fermentação alcoólica ocorre com leveduras indígenas a temperaturas entre 26° e 28°C. O processo de "quebra do chapeu" é manual e com delicadeza para extração de aromas, cor e sabro de forma lenta e gradual. Amadurece em foudres de carvalho francês por 16 meses.
Descrição
Cor vermelho rubi intenso e reflexos violáceos. Um blend de grande intensidade aromática, frutas negras, alcaçuz, especiarias doces e toque floral. Na boca mostra um equilíbrio notável, com taninos firmes e elegantes. Final de boca logo e complexo. Grande capacidade de envelhecimento em garrafa. Um vinho com personalidade que representa muito bem duas gerações de enólogos que amam o que fazem.
Características
Produtor
Matias Riccitelli
Tipo
Tinto
Uva
50% Malbec e 50% Cabernet Franc
Volume
750ML
Teor Alcoólico
14,5%
Fechamento
Rolha natural
Cultura do Vinho
Orgânico
Maturação
16 meses em foudres de carvalho
Classificação Legal
IG Gualtallary
Harmonização
Pratos que realçam sua intensidade
Pode ser apreciado com pratos de carnes vermelhas com suculência ou molhos escuros, papardelle com ragu de pato e queijos maturados.
